Bucătar-șef

Responsabilități:

Crearea meniului: Dezvoltarea și adaptarea meniului în funcție de sezonalitate, preferințele clienților și bugetul disponibil.
Coordonarea procesului culinar: Supravegherea preparării mâncărurilor, menținerea standardelor ridicate de calitate, siguranță și igienă.
Formarea și motivarea echipei: Instruirea personalului, dezvoltarea unei echipe profesioniste, capabile să ofere servicii de top.
Gestionarea stocurilor și a bugetului: Organizarea achizițiilor, controlul costurilor și optimizarea proceselor pentru eficiență financiară.
Colaborare cu furnizorii: Menținerea relațiilor cu furnizorii și identificarea celor mai bune produse la prețuri competitive.
Asigurarea calității: Garantarea unui gust excepțional și a unor preparate care respectă cele mai înalte standarde.
Managementul echipei: Planificarea programului de lucru, evaluarea performanței și menținerea unui mediu de lucru armonios și eficient.

Cerințe:

Experiență relevantă într-un post similar sau într-o poziție de conducere în domeniul HoReCa.
Competențe culinare avansate, cunoașterea diverselor tehnici și tehnologii de preparare a alimentelor.
Abilități de leadership, capacitatea de a motiva și inspira echipa, luarea deciziilor în situații dificile.
Organizare și eficiență, planificarea optimă a proceselor de lucru și gestionarea resurselor.
Abilități de comunicare excelente pentru colaborare eficientă cu echipa, furnizorii și clienții.
Studii în domeniul gastronomiei (superioare sau medii de specialitate).

Program de lucru: 5/2
Salariu: Negociabil
Alătură-te canalului nostru Telegram pentru a fi la curent cu cele mai recente oferte de muncă: https://t.me/hrMoMo_Mus.
E-mail: hr@mus.md